Vitamine B1 (thiamine)

vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 ou thiamine participe au métabolisme des glucoses et des acides aminés. De plus, c’est une vitamine hydrosoluble. Son rôle est essentiel au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

Les bienfaits de la vitamine B1

  • Tout d’abord, elle participe à la production d’énergie grâce à l’action du glucose.
  • De plus, elle participe à la dégradation de l’alcool.
  • Elle participe également au bon fonctionnement du système nerveux.
  • Elle maintient également les tissus musculaires et les nerfs en bonne santé.

Carences en cette vitamine

Cette carence est rare dans les pays industrialisés. Cependant, elle est responsable du béri-béri. Cette maladie entraîne une insuffisance cardiaque ou des troubles neurologiques. De plus, le béri-béri provoque également des douleurs aux pieds. Par ailleurs, cette maladie survient chez les personnes qui consomment essentiellement du riz blanc.

Cependant, ces carences touchent également les personnes souffrant d’alcoolisme ou celles ayant subies une chirurgie de l’estomac. De plus, des aliments comme le thé et le café décaféiné réduisent l’absorption de thiamine présente dans les aliments.

Aliments riches en thiamine

  • Céréales enrichies
  • Germes de blé
  • Pistaches, noix de Brésil…
  • Riz complet
  • Pâtes complètes
  • Huitres
  • Fruits de mer

Ne pas hésiter à consulter un spécialiste

Plus d’informations sur la vitamine B1 : https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/vitamines_mineraux/vitamine_b1.htm

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